四川老字号//特色小吃,你不可以不知道的美食!

四川老字号//特色小吃

That's incredible!




四川,是我国著名的“美食之都”,这里的菜品以川菜为主,味道鲜香麻辣,让人一听就会流口水。

但很多到四川游玩的小伙伴,对美食的选择十分纠结,其实大可不必,毫不夸张地说,到四川任何一种食物都不会让你踩雷,可以放心大胆的吃。



一个人的胃口就那么大,

今天就为大家罗列几个十分具有代表性的美食,

样样都是值得一试的老字号小吃了,

大家一起来看看吧。




龙抄手

特色小吃




龙抄手,是成都市著名的传统小吃,抄手是馄饨在四川地区的叫法。

抄手的得名:成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场,

上个世纪50年代初迁往新集场,

60年代后又迁至春熙路南段至今,

迄今已有70余年的历史了。

取名“龙”字是因为张光武在筹建该店时借用了“浓花茶园”的“浓”字的谐音,也寓有“龙腾虎跃”、“吉祥”、生意兴“隆”之意。

该店制作的抄手皮极薄,呈半透明状,大受欢迎。




三大炮

特色小吃





三大炮是著名的四川地区传统特色小吃,

主要由糯米制成,

由于在抛扔糯米团时,

三大炮如“弹丸”一样,

发出“当、当、当”的响声,

分为“铁炮”,“火炮”,

“枪炮”,故名总称“三大炮。

三大炮有香甜可口、

不腻不粘又化渣的特点,

且价廉物美。

三大炮的主要食材为糯米、红糖、芝麻、黄豆,口味香甜。





夫妻肺片

特色小吃




夫妻肺片是一道四川名菜,

由郭朝华、张田政夫妻创制而成。

通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,而后切片。

夫妻肺片以颜色红亮、软糯适口、麻辣鲜香、细嫩化渣

 特点: 夫妻肺片以颜色红亮、软糯适口、麻辣鲜香、细嫩化渣为其特点,所到之处深受消费者的欢迎和好评。




东坡肘子

特色小吃





东坡肘子也是中国四川地区经典的汉族传统名菜之一,

因苏东坡的妻子王弗在家炖肘子时因一时疏忽而误成,

才有了如今这道闻名海内外的名菜。

虽是肘子,却有着肥而不腻、粑而不烂的特点,色泽鲜亮,味道俱佳的特点,

配以酱油碟蘸食,味道尤佳。

 因肘子的特殊功效,

也有人称其为“美容食品”,受到很多人的喜爱。





钵钵鸡

特色小吃




钵钵鸡也是一个自清朝就流传至今的美食,

至今已有上百年的历史,

它被当地政府命名为优质名小吃,

种类多样,味美鲜香,受到无数食客好评。

而且现在的钵钵鸡,不管是用竹签串,还是凉拌的方式,都非常好吃。











必/点/小/吃

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正宗的四川美食,

出锅的酥肉非常酥脆,

香喷喷的,

吃起来口感外酥里嫩,

里面的五花肉肥而不腻,

再配上辣椒粉,

或者番茄酱简直绝绝子!

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必/点/小/吃

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黄色的酱汁酸酸甜甜的,

十分开胃。

薯饼外层炸得酥脆香口,

里面的土豆泥口感绵密,

越吃越上瘾。

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必/点/小/吃

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外皮酥脆的糍粑包裹着浓郁的红糖浆,

糯米好吃有嚼劲,

口感层次丰富,

越吃越有味!

简直就是四川人吃火锅必备餐后甜点!


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